展技能之美·品饕餮盛宴长子神话艺术节践行新时代“匠心精神”
展技能之美·品饕餮盛宴长子神话艺术节践行新时代“匠心精神”
提到山西省长子县,人们或许并不知道长子县是“尧帝嫡子封地”,但其蕴含在美食中的“工匠精神”,却早已深入人心。怀着一颗对“文化”对“美食”的敬畏之心,中国应邀赴长子县报道“中国·长子神话艺术节”,感受长子县厚重的文化艺术底蕴和美食中的“工匠精神”。/p>
“中国·长子神话艺术节”上,长子县小吃于“丹城工匠·竞技远航,第二届特色劳务品牌技能大赛”现场的“长子炒饼”展馆前,馆前人头攒动,浓香扑鼻。听当地人讲,“长子炒饼”与剃头(四川有名小吃)、猪头肉合称“长子三大宝”。“长子炒饼”更是作为山西省长子县的地方小吃,深受长子人民喜爱。
据长子县小吃,“长子炒饼”历史悠久,始创于清光绪年间,作为山西传统小吃,色泽金黄,爽口不腻,质地柔软,别有滋味。随长子县小吃等创新的思唯的“裂变”,更是让“长子炒饼”驰名省内外,成为了“山西名吃”、“上党名吃”的美食代表。
“‘上党炒饼数长子,长子炒饼数石哲’,这‘旦孩炒饼’,可谓后起之秀”,现场一位“老饕”一边咀嚼着炒饼一边对自己远道而来的朋友说,长子炒饼、长子猪头肉都是我们长子当地特色的地方美食,更是丹朱大地最富悠久历史的特色小吃。
27日晚10时许,“丹城工匠、竞技远航”的现场依然“老饕”云集,排着长长的队,等待着“旦孩炒饼”上桌……
据了解,长子县县委、县希望通过“中国·长子神话艺术节”这样的“文化盛宴”和“饕餮盛典”让传统技艺“热”起来、把非遗项目“捞”起来,让更多的手工艺人走进大赛,让充满“烟火气”的非遗技艺代代传承,更加历久弥新。
近年来,长子县对技能教育越来越重视,对技能人才越来越关心。在这一背景下,技能大赛意义重大,像磁石和号角,释放出鲜明的信号,以唤起全社会对技能的认可、重视和热爱,为技能人才的培养与发展创造更有利的氛围与环境,让一批批像“旦孩炒饼”这样的后起之秀,声名远播。
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