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美食在民间寻甸10大美食出炉了

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美食在民间寻甸10大美食出炉了

   美食在民间,在云南的地州,无论是县、市、乡、镇、村,因为不受外来的潮流冲击,他们还保留着很传统的养殖和种植方式,原材料那是一流的好!

   还有就是他们依然保留着食物的烹饪方式,不放鸡精、味精、增香剂、防腐剂、色素、飘香剂等现代残害人的东西,他们的美食是最健康、最生态、最美味的!

   28日下午,寻甸县“第三届菜牛美食文化旅游节”迎来了一场不断征服味蕾的评比,数十家寻甸小吃,献上了自己的拿手绝活,经过厨师、媒体代表、美食达人等组成的评委会品评后,最终,寻甸“十大特色美食”和“寻甸十大餐饮名店”出炉,成为寻甸的美食名片。

   下午1点,寻甸彝族自治县县委书记何健升和县委副书记、县长马郡(铜仁小吃)为现场7位评委颁发了评委聘书。

   “在今年的菜牛节中,我们创新推出了寻甸特色美食和餐饮名店的评选,其目的就是为了进一步将寻甸特色美食推向市场,让更多人品尝寻甸的特有美食,感受寻甸的美食文化。”

   寻甸彝族自治县县委书记何健升表示,本次活动也是寻甸县委、县,职能部门联合媒体,为民办实事的“民生工程”,寻甸将通过不断的努力,把地方特色美食打造成寻甸的特色旅游产品。

   随之,参赛的菜肴香味已经迫不及待地飘进评委嗅觉里,滚烫热香的羊油糖水煮土鸡蛋,寻甸土生新鲜的松茸、松露刺身,造型洒脱新意的荞麦花粑粑,造型霸气、软糯不腻的牛气冲天······道参赛菜肴统统选取材于寻甸当地新鲜食材,食物的鲜美加上各式烹调技巧,让“寻甸味儿”牢牢虏获了评委们。

   △参赛美食受到市民和游客的,参赛菜肴经过评委品评后,在寻甸市民休闲广场美食区进行展示,一道道争香斗奇的菜肴立即引来大批市民和游客的围观,有的市民和游客还认出了自己最爱吃的寻甸招牌美食,立即召唤朋友一起合照留影起来。

   作为今天的主要评委,中国烹饪大师、中国滇菜特级烹饪大师、餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、云南省餐饮与美食行业协会常务副会长王黔生(内江特色小吃)对参赛菜肴给予了高度评价;

   王大师说:“这场美食评选贯彻了云南省关于开展‘舌尖上的云南 ’行动的重要精神,充分挖掘了寻甸美食,展现了寻甸美食的魅力,值得肯定”。

   另一名评委-k22中国烹饪大师、中国滇菜大师、云南烹饪大师、中式烹调师高级考评员山朝成的家乡就是寻甸,今天评比的菜肴,让山朝成又熟悉又惊喜,他表示,这些家乡菜既保留了传统食材风味,又创新并丰富了菜品,今后只要在原有基础上从精细化进行调整,一定能推广到更广大的市场中。

   据悉,在明天晚上的“菜牛节”文艺晚会上,将对寻甸“十大特色美食”和“十大餐饮名店”进行表彰。同时,“十大餐饮名店”将成为都市时报“云南人文自驾游”指定餐厅,在下一步的工作中,都市时报将对这些餐厅进行一系列的新闻宣传。

   获奖美食:羊油糖水煮土鸡蛋这个可是云南很多地方的特色美食,那一坨坨肥肥的白色的东西,不叫羊油,而是号称羊腰窝,那是一坨坨白色的羊油,据说是大补,香而不腻;拿它来煮鸡蛋,原来可是产妇和重要的客人才能吃到的极品哦!

   获奖美食:保鲜开盒手工即食卷粉这个品牌的叫做马多多,老板将现代化的保鲜模式,把卷粉、酸汤、酱料、辣椒等进行了真空分装,开袋即食,味道好、方便携带和外卖。

   获奖美食:松露刺身据介绍,寻甸当地也产松露和松茸,我们当时品尝的刺身松茸和松露,真是很新鲜,味道浓郁,是野生菌中松露和松茸的极品。

   获奖美食:听牧大串听牧牛庄,是寻甸县寻甸小吃,也是云南牛肉的品牌,它股票已于2015年3月16日在新三板挂牌,是云南养殖业的典范。

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