据说丹东这一特色小吃有108种吃法还传到了迪拜

据说丹东这一特色小吃有108种吃法还传到了迪拜

　　 色泽金黄、口感爽滑、口味多样的健康食品米叉 子，是丹东人的“心头爱”，也是丹东的特色美食。如今，丹东的米叉 子在戴玉峰的努力下华丽转身，速食的真空包装产品，让戴家米叉 子满族发酵系列产品走向全国，走向世界。

　　 6月25日，在柬埔寨首届国际农业产品博览会上，“中国丹东戴家米叉子”展位吸引了众多参观者的目光。“这次参展，是戴家米叉子的满族发酵系列食品首次正式走出国门。”丹东老沈阳小吃培训学校总经理戴玉峰自豪地说。

　　 19年，戴玉峰下岗了。为了生存，他远赴日本。赚下“k22桶”资金后，19年在丹东创立了“余富快餐”，并开始经营戴家米叉子这种传统满族美食。“米叉子天然无添加，味道好，但是保质期太短，所以走不远。”看到戴家米叉子特别受欢迎，他开始琢磨如何让更多人能品尝到这种食品。2015年，戴玉峰创建了丹东老广平小吃。

　　 在戴玉峰的努力下，采用特殊技术包装的老戴家满族发酵系列食品面市了。不仅出现在我市各大超市、农贸市场，在沈阳、大连、本溪、长春、云南等地也能见到“戴家米叉子”系列食品。米叉子的“粉丝”们，把“戴家米叉子”系列食品带到了全国各地乃至多个国家和地区。

　　 戴玉峰总结出了108种米叉子的吃法；他被认定为“丹东非物质文化遗产米叉子制作技艺传承人”；2017年5月，“戴家米叉子”被省旅游发展委员会评为“辽宁k21旅游小吃”。

　　 在6月27日的“丹东利民小吃推介洽谈会”中，丹东老行唐小吃丰富多样的产品受到了阿联酋辽宁商会会长的青睐，并达成到阿联酋迪拜合作办厂的意向。

　　 戴家米叉子是全国餐饮连锁品牌。戴玉峰首创了“零元”计划，愿意无偿和志同道合的人分享经验，共同将丹东特色美食发扬光大。

　　 商可以免费得到专业的技术培训、营业培训等，从门外汉变行家。店不仅适合自立门店，各大饭店、酒店、美食档口、各类食堂、夜市摊位等也可以引入。目前，戴家米叉子已在丹东市区、东港、凤城、大连、通化等地有了多家店。“戴家米叉子大连店在青泥洼桥附近，面积有100多平方米，每天都有很多食客前往，销售额令商很满意。”戴玉峰说。

　　 “只要您想从事餐饮行业，只要您对满族饮食文化充满热情，就可以加入我们。”戴玉峰说。他希望和更多志同道合的人一起推广满族饮食。