江苏非遗美食盱眙小龙虾受海内外食客青睐

江苏非遗美食盱眙小龙虾受海内外食客青睐

　　从入侵物种到夜宵顶流，小龙虾搭配秘制调料成为中国民众餐桌上的佳肴。在“世界美食之都”江苏淮安，非遗美食盱眙小龙虾凭借着十三香口味红遍大江南北，香飘海内外。/p>

　　 “眼下正是小龙虾北京护国寺小吃地址已于5月30日出口约10吨熟制小龙虾至澳大利亚，约15吨熟制小龙虾将于6月底出口加拿大，让中国的小龙虾为全世界的餐桌增香添色。”江苏红胖胖龙虾产业集团董事长芮锋近日接受中新社江苏特产小吃时表示。

　　 淮安盱眙盛产小龙虾，数据显示，当地万人口中有21万从事小龙虾相关产业，2023年盱眙小龙虾总产值达306亿元人民币。“盱眙龙虾烹制技艺”也入选江苏第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　 正值第二十四届中国·盱眙国际龙虾节，6月13日晚，2万名食客齐聚盱眙，共享万人龙虾宴，一夜之间将25吨小龙虾一扫而空。