给贵阳吃货们来点回忆杀

给贵阳吃货们来点回忆杀

　　 贵阳的小吃种类丰富，美食也大多数为小吃，在中国主流美食中都不是大菜，不大可能出现在宴席之上，但它在贵阳人的生活中是从早到晚，男女老少都一直吃的。生活在这里的人们放学或者下班回家路上总是会习惯性地穿梭进不同小巷光顾不同的小摊......

　　 脆脆的外壳，金黄的色泽，沾上辣椒面和甜面酱，这就是纪录片《贵阳的小吃有哪些》第4集中的美食-k22烙锅洋芋粑粑。

　　 之所以这样说，是因为大多数洋芋粑小摊都是经营了几十年的味道，且几乎每所小学附近必备，小时候放学拿着零花钱跑到小摊买个洋芋粑边走边吃，这是多少本地人的童年回忆！况且味道几十年不变，所以绝对是当仁不让的童年味道代表。

　　 这是一家由两个老人经营的洋芋粑小摊，位置在一个小巷子里，老板是潘奶奶和王爷爷，奶奶年龄相比爷爷更年轻些六十多岁，爷爷八十多了。潘奶奶主要做，王爷爷主要陪伴。

　　 潘奶奶是使用猪油代替菜籽油炸的洋芋粑，所以味道会和其他家略有不同，除了自取的辣椒面和甜面酱以外，潘奶奶还配备了自制的特色泡菜搭配洋芋粑。这便是“老两口特色洋芋粑”中的“特色”所在。

　　 “洋芋粑从两毛钱一个的时候就开始做的，一做就是三十多年，现在年纪大了，一天就做两三百个，卖完就收摊了。”潘奶奶说，其实早有“退休”的念头了，但只要一关门，就会接到食客催促的电话，问她多久能吃洋芋粑。于是“退休”的计划就一再推迟......

　　 除了洋芋粑（小吃摊车款式）以外，小摊上还有怪噜洋芋（台湾小吃在哪）、魔芋豆腐（韶关小吃）、臭豆腐（平顶山小吃街）、火腿肠（苏州福鼎小吃）这几样经典的小吃，价格都是几块钱。

　　 络绎不绝的常客中，更多的是为了吃一种情怀，一种童年的味道，如果刚好遇上学生放学时段，小巷便会热闹起来，背着书包的学生们将潘奶奶的小摊围满，“奶奶，我要一个洋芋粑！”此时此景出现在成年常客眼前，瞬间脑海里便都是自己童年回忆的画面......