馋馋馋羊肉黄酒节来啦

馋馋馋羊肉黄酒节来啦

　　 吃一碗热腾腾的羊肉，喝一壶醇厚的黄酒，是不少新市居民入秋之后特有的生活习俗。今天上午，作为第三届美丽中国田园博览会系列活动，经开区（深圳十大美食小吃）

　　 “开羊锅咯，开羊锅咯……”上午九点，羊肉黄酒节如期而至。来自当地酒店的大厨早早地架起了羊锅。经过桑柴加热的羊肉一出锅，还冒着热气就被麻利地分成了小块。再撒上大蒜叶、辣椒等佐料，顿时香气扑鼻。

　　 在还未停歇的背景下，本届羊肉黄酒节现场实行防疫管控，市民需亮码测温等方可进场。目前随着防控要求的提升，不少市民取消了赴外地的行程，家门口的这项民俗活动极大地丰富了文化生活。

　　 “羊肉黄酒节是新市镇特有的民俗文化活动，我们每年都会来拍照。”摄影爱好者施新民说，新市羊肉的特点是酥而不烂、味道鲜美，特别是入秋之后的一碗羊肉充满了幸福感，“像我们老年人，吃了羊肉以后感觉身体热乎乎的。我今年多岁了，吃吃羊肉、骑骑自行车、拍拍照，生活在新市，感觉很幸福！”

　　 除了人们所熟知的羊肉黄酒，新市的烧麦也堪称一绝。来自18家不同小吃店的手艺人带着工具走上舞台，现场制作烧麦。清香的汤汁伴着薄透的面皮，勾起了不少市民的味蕾和乡愁。

　　 新市乡贤张志鸣是现场评委之一。“烧麦是一种北方点心，但是流传到新市，却有一种南方味道，成了当地特有的一种风味小吃。”他解释，烧麦传入新市之后，新市人根据当地饮食习惯以及食材进行了改良。常见的新市烧麦会用到猪肉、冬笋和韭芽三种食材。三者混合在一起，特别符合南方人清淡的口味，也特别契合婉约、温柔的性格特点。

　　 经评委现场打分评选，来自玲阿娘粥铺的夏文最终摘得“小吃合作烧麦”的奖牌。夏文是小吃行业的新人，店铺才开了三年多，平日里经营烧麦、汤圆、芋饺等手工小吃。获奖后她迫不及待地和家人分享了喜悦。“开小吃店起早摸黑很辛苦，家人劝我把店关了。这次能拿到瓦缸小吃店烧麦的荣誉，对我来说是一份莫大的鼓励。”

　　 活动现场还举行了德清县首届传统手工艺及非遗衍生品设计大赛获奖作品颁奖仪式。脱胎龙头长颈扁腹漆瓶获金奖，德清窑黑釉鸡首壶书签、莫干黄茶获银奖，缂丝万花筒、民俗竹编系列以及剪纸-黄酒小吃“城乡共富 你我同行”获铜奖。