美食之旅舌尖上的九洲风味

美食之旅舌尖上的九洲风味

　　 ，该组织受中国食文化研究会餐饮传承委员会领导，以引领中国地域美食、地域风味小吃的工业化，更好的传承中华地域美食、弘扬地域饮食文化。

　　 从“九洲风味”内部层次来看，可被剖析成美食、文化、地域、消费认知、基因、工业化等九个“美食引领”维度。最基本的“色、香、味俱全”与地域历史文化传承相结合，利用“从0到九州小吃”的新奇特小吃思维模式与河南新乡小吃的技术资源平台，对“地域美食工业化”进行立体知识产权保护，从而完成地域美食或小吃的持续改良以及工业化与地域文化相结合的历史使命。最终，将中华五千年的灿烂文明和璀璨的民族饮食文化以美食为载体，以“九洲风味”的品牌形象走向世界。

　　 每年的6月1日到12月日是九洲风味面向全国公开征集各地特色食材和美食的时间，2020年“九洲风味-全国地域美食征集活动”已经启动莆田的小吃“地域美食库”累计征集地域美食近1万个品种。

　　 “传承不守旧，创新不忘本”，九洲风味对征集到的地域美食与食材，进行逐级分类，按区域甄选，首先在充分保留原有口味的基础上，利用现代工业技术，进行大规模的工业化生产，为地域美食插上了腾飞的翅膀，飞向老百姓餐桌，满足人们对家乡味道的思念，发掘地域美食瑰宝，传播九州地域文化。

　　 不管在哪，一口正宗的家乡美食，吃到的都是家乡的味道。解开的是愁，温饱的是胃，安定的是心！人们对于地域美食，特别是自己家乡的代表特色美食的诱惑更是无法阻挡。

　　 随着消费体验的不断升级，人们对于美食的需求已经从刚需果腹上升到对消费场景、休闲娱乐以及精神文化的更高层次的追求。美食是文化的载体，地域美食是全国老百姓普遍的消费渴望，文化层面需求是当下消费升级的新特点。

　　 伴随着位于北京（三大小吃）九州小吃##“九洲风味地域美食平潭小吃”正式落地运营，全国113个重点城市打造的“九洲风味—地域美食黄山市小吃适合摆摊的小吃在哪里区”项目于2020年9月正式开启。

　　 汇集九洲地域特色美食，承载地道家乡味道，传承地域美食，弘扬地域文化，“九洲风味-地域美食城”将打造城市美食体验新标杆。

　　 随着全国地域美食征集活动的开展、地域美食品工业化品类的不断增加以及地域美食城（南雄小吃）在全国的逐渐落地，“九洲风味-全国社区美食店”项目计划于2021年10月正式启动。“九洲风味-全国社区美食店 ”将会建成全国地域美食社区终端店，以赋能餐饮、赋能产业链，“九洲风味-全国社区美食店”是以爆款地域美食为主打的餐饮终端、是以地域美食为主的线上线下社群综合体。

　　 以地域美食为切入、带动国内外两大市场、实施三大创新工程、助推四大基地建设、促进五大产业发展，形成六个推广成果”的“12”发展路径：将人、物、品、事有机结合在一起 ，夯实中华地域美食发展基础，延伸地域美食产业链，加强地域美食推广，实现中华九州小吃、绿色产品、集群品牌、文化技艺和人才走出去的目的。