大足4道菜被授予重庆地标菜

大足4道菜被授予重庆地标菜

　　 近日，以“弘扬重庆美食文化、建设国际美食名城”为主题的2022重庆地标菜授牌大会在渝举行，会上为首批1道“重庆地标菜”进行了授牌，其中有大足的珠溪肥肠、邮亭鲫鱼、化龙跳水鱼和丁家坡洋芋4道地标菜。

　　 “重庆地标菜”也称重庆地标美食，即是重庆地理标志性菜品，是指起源于重庆地域，有着悠久的历史传承、独特的自然条件、丰富的人文价值，具有巴渝饮食文化和风味特色，菜品命名体现巴渝文化特质和精神内涵，在重庆有着广泛知名度、美誉度和影响力的原创特色渝菜。

　　 据悉，评选地标菜有助于把“重庆地标菜”打造成世界美食名片，提升重庆美食在国内外的知名度和影响力，助推重庆建设国际美食名城，为重庆培育建设国际消费中心城市提供重要助力。