传香年美味的台南虾仁肉丸（厦门同安小吃）

传香年美味的台南虾仁肉丸（厦门同安小吃）

　　 在地台南人都知道要买当季流行服饰，就要到中正海安商圈一带的府前路；要吃美味的传统小吃，就要到国华街一带；晚上想找个地方与三五好友天南地北闲聊，就要去海安路上的茶饮、咖啡座享受静谧的夜晚生活。此外，在台南中正海安商圈尊王路上的杜虾仁肉丸，也是当地台南人推荐的美食小吃其中之一。

　　 杜虾仁肉丸店面陈设很简单，一个摊子、几张简单的桌子和椅子而并没有太多的装潢，但却吸引在地熟客一再前来尝鲜。杜虾仁肉丸老板杜先生表示，从19年开始，家里就已经开始在卖虾仁肉丸，而后自己当完兵接手妈妈的事业，慢慢经营下去。

　　 每天早上现做、用古早味作法蒸笼下去炊过后的虾仁肉丸，外皮不但Q嫩有嚼劲，也闻得出用在来米磨成的米浆所散发出的米香。仔细往内馅里头一瞧，香喷喷的肉燥与一整只虾仁就包在里头等人来征服。酱料用的也是肉燥汤和虾汁所熬制而成，相当具有特色。这一盘看似平凡简单的虾仁肉丸，却是吸引当地人不断前来尝鲜。

　　 杜老板也说，虽然历经了年的时光，但是口味仍旧是传承跟妈妈当初卖的味道一模一样没有变，讲信用、料好实在，就是杜老板带给客人的诉求。