宜阳余名农民进课堂学小吃制作技巧

宜阳余名农民进课堂学小吃制作技巧

　　 4月8日，厨师李海涛将授课的“讲台”，搬进了宜阳县人社局培训中心组织的特色小吃培训课堂。在这里，余名该县山底村村民，将跟着他一起学习小吃制作技巧。

　　 理论课上完，大家赶忙转移阵地进入实操间。一间不足20平米的教室，排放着标准化后厨使用规格的灶台、厨具，演示台前挤满了熙熙攘攘的人群，名“正式”学员、20余名各行各业的旁听生或坐或立，记录着李海涛的每一步操作细节。

　　 据了解，这次培训为期8天，内容包括面食、烧烤、串串、春饼宴等各类小吃烹饪技巧，培训结束将颁发职业培训证书。

　　 李照辉夫妇是这次培训的学员，他们一个手持笔记本记录着李海涛制作辣椒油的操作，一个趁着李海涛擦洗刀具的间隙，询问他凉皮酱料的调制方法。

　　 “我开了一个小店，但在经营中遇到了许多技术操作上的难题，正一筹莫展之时，收到了人社局开展免费技能培训的消息。”李照辉说。

　　 据了解，为做好脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接，宜阳县秉持“技能扶贫，扶贫亦扶志”的理念，想方设法为贫困群众“插上跨越贫困的翅膀”，通过送技能下乡进村入户、“订单”式培训等方法，加快推进就业技能培训，助力“六稳六保”。截至去年底，该县共完成各类技能培训包括足疗培训、月嫂培训、艾灸培训、烹饪培训等期，顺利毕业人，为乡村振兴注入新的活力和保障。 （玉山特产小吃）