【江油名小吃】老字号江油肥肠一个地域品牌的新发展

【江油名小吃】老字号江油肥肠一个地域品牌的新发展

　　 19年12月的一天早上，江油县中坝镇老西门城墙外，靠近路口一个比较宽敞的转角处，有人早早摆放好三张小方桌和十多根长条板凳，凳子上面坐着要吃了早饭去上班的人们，这些上班的人手里端着一碗干饭往嘴里面刨，不时在桌子上的菜碗里面挟起一块块肥肠。

　　 当年已经岁的饮食摊摊老板宋礼洪正忙碌的在长案桌和小方桌之间舀饭端菜。饭甑子里是热气腾腾的大米干饭，蜂窝煤灶上大汤罐子里煨着滚烫的烧肥肠，长案桌上排放着十几个酸菜碟和小菜碟。每天凌晨四点起身，前往城郊生猪屠宰场买回鲜肥肠清洗、焯煸烧制，赶早在七点钟前摆出饮食摊摊来。不但迎合那些快节奏上班人们的需求，而且满足了那个年代重口味的一大批食客。这是这个县城里在改革开放初期的前几年间，做小生意最早的几家饮食摊摊。

　　 说起江油肥肠这道地方美食，真是得益于改革开放的政策。几年后，宋肥肠这个名字就在江油县城被人们叫响了。他甚至未曾想到，仅仅在他过世三、五年之后，以江油肥肠冠名的饮食店在江油、在川北、在四川各地不断出现，特别是近十年，新开的江油肥肠店超过200家。这还不包含本省各地和四川省外一些餐馆饭店推出的单个江油肥肠菜品。

　　 今日江油，烹制江油烧肥肠十年以上的名小吃老店已逾十家。川罗肥肠、健民肥肠、小小吃肥肠等和最早开店的宋记肥肠店一样、味美可口，各有秋色，难分伯仲、难以排名。开在绵阳的家中味江油肥肠店与开在成都的七道堰江油肥肠店更是展示出江油肥肠走出去的今日风采。

　　 经过多年的培育和发展，江油拥有一批优质特色农产品，但是，酒好也怕巷子深。为了充分发挥特色农产品资源优势，打响“江油造”品牌战略，推进“江油造”走向广阔的市场，提升市场竞争力，“江油八品”成为江油电商发展元年的标志性事件。

　　 同时“江油肥肠常温食品”研制也紧锣密鼓的展开，2016年，江油肥肠固态罐头、江油肥肠真空袋装相继投放市场。“江油肥肠”这一享誉全国的名小吃，特有的地域品牌，经过江油勉县特色小吃的技术研发，当年一经上线，迅速从京东休闲食品排名1123名飞升到第3名。“江油广东名小吃有哪些销售额的20%左右。

　　 近年来，江油坚持现代农业全产业链发展理念，着力打造集研发、基地、深加工、营销和产业服务于一体的特色产业链。“说具体点，种大宗农产品的要瞄准‘优质专用’，种其他农产品要瞄准‘特色优势’。”市农业农村局负责人表示，截止到2020年，江油农林牧渔增加值将达到.亿元，农民人均可支配收入达到1元，建成现代农业产业示范园个以上。