《宁波小吃》里宝总最爱的泡饭咱老宁波还有年糕菜泡饭

《宁波小吃》里宝总最爱的泡饭咱老宁波还有年糕菜泡饭

　宁波小吃宁波1月5日消息宁波小吃欣莹 通讯员 孙伟 朱海升冬天，早晨，来一碗独属宁波人的年糕菜泡饭，是宁波人对早起肠胃的慰藉，也是唤醒清晨的传统美食。

　　 的青菜，要从田里现割。拔起的瞬间，还带着青菜昨晚的梦。经过霜打的青菜，入锅即糯，还带着甜味。

　　 米饭有讲究，传统做法须用昨晚的剩饭，放竹篮通风搁置一晚，经过风干的米饭，久煮不糊，还能开出米花来。

　　 接下来放入年糕，文火一分钟，开锅放入少许猪油提香，适量盐提鲜，一锅年糕菜泡饭即告完成，耗时不超五分钟。

　　 如果昨晚刚好做了油豆腐烤肉，那就算是加了餐。把打了冻的油豆腐埋进泡饭里捂热，饱含的肉汁在嘴里爆开，那是属于宁波人早晨独有的幸福。