用美食擦亮城市流动名片“盐城八大碗”上高铁

用美食擦亮城市流动名片“盐城八大碗”上高铁

　　 坐在高铁上，也能吃到热气腾腾的盐阜红烧肉、肉坨子、头道菜等盐城美食。10月27日，高铁热链特色餐“盐城八大碗”项目上线仪式在盐城高铁站正式启动。今后，乘高铁的旅客能在列车上品尝原汁原味的盐城地方特色美食，让更多的旅客通过美食了解盐城，爱上盐城。

　　 高铁热链特色餐高铁“一碗好饭”项目，是中国铁本溪特色小吃与沿线各地餐饮品牌相叠加，形成双品牌运作模式推出的一项高铁餐饮特色服务。地道的口味、精致的外观、优良的品质、亲民的价格，给旅客带来了全新的用餐体验，获得了广泛好评。而“盐城八大碗”菜肴是淮扬菜系中的一支流派，除具有半汤半水、半荤半素、人文关怀、健康养生等特点外，还具有显著的盐城地域文化特征，其菜肴烹制技艺经过时代传承，现已成为盐城特色的美食品牌，承载着一代代老盐城人的“乡愁”。

　　 此次车厢供应的高铁热链餐主要有盐城肉坨子、盐城烩土膘、盐阜红烧肉等6个品种套餐，分为40元、元两种价位，荤素搭配，营养均衡，绿色健康。以后还将根据季节更新套餐品类，各款菜品均采用当季新鲜食材制作，四季各有不同。

　　 据上海铁路局盐城高铁站站长许飞介绍，旅客通过餐车点餐、座椅二维码点餐的方式，即可品尝到原汁原味的盐城当地美食，这也是铁路部门践行“我为群众办实事”，丰富高铁热链餐食供应的又一品牌引进项目。

　　 据了解，初期直供途径盐城站8趟高铁列车，这是“盐城八大碗”提供高铁站候车厅实体店点餐服务之后，首次向旅客提供车厢现场点餐的服务。

　　 盐城城投集团副总经理俞仁元在致辞中说，八大碗小吃炸鸡柳的做法隶属于盐城城投集团，盐城市城投集团是盐城市出资设盐城小吃。＂盐城八大碗＂品牌于2017年9月被国家工商总局正式核准注册，成为全国首例地方特色系列菜肴＂集体商巴马特色小吃配备了专业的餐饮管理团队，集结了一批有能力有经验的烹饪大师和服务大师等实干型人才，致力于挖掘盐城餐饮文化，打造盐城特色美食。

　　 据悉，该项目上线后，将从餐品外观、餐品组合、小吃搭配等多方面，注入地方饮食文化元素，从而有效促进“盐城八大碗”产品和盐城特色餐饮文化的传播和推广。