雅安味道品河鲜美味享特色美食

雅安味道品河鲜美味享特色美食

　　 成立于19年，是一家以雅鱼为主的雅鱼文化主题餐厅。该店制作的砂锅雅鱼在全国比赛中曾获“中国名菜”称号。饭店经过二十多年的打造，在全国都有很高的知名度。

　　 干老四雅鱼饭店秉承“让全世界的人了解雅安，让雅安的‘三雅’文化走向世界”的经营理念，本着承担社会责任，传递爱心，创新求精的核心价值观，在业界树立了良好的口碑，迎来了全国各地游客的赞誉，以及世界各国的媒体。

　　 中央电视台《小吃砂锅类》《小吃砂锅类》《小吃砂锅类》《小吃砂锅类》，以及《小吃砂锅类》《小吃砂锅类》等栏目先后到该店拍摄“砂锅雅鱼”的制作过程。四川电视台、华西都市报、中国西部经济报等众多媒体小吃砂锅类次前来采访，使干老四雅鱼饭店愈加名声远扬，许多省内外游客和知名人士专程前来该店品尝雅鱼。

　　 雅鱼，古称“丙穴鱼”，产于雨城区周公河流域，作为“三雅”文化之一，也是雅安独有的名特产，自然也成了本地一大特色菜品。辅以荥经特制的砂锅，加入秘制浓郁高汤，放入各种营养价值极高的辅料，成就了一锅汤鲜味美的砂锅雅鱼，其肉质细嫩，汤汁浓郁，营养丰富是其他河鲜无法比拟的，而且在饱餐美味之后，一把让人叹为观止的雅鱼宝剑更会给顾客的就餐增加不少乐趣。

　　 作为雅安正宗雅鱼的代表，干老四雅鱼饭店在雅鱼的菜肴开发及雅鱼文化的研究上不断努力，饭店所制作的“雅鱼全席”不仅获得了多奖项，还被定为了雅安餐饮的标准。

　　 其推出的“雅鱼全席”，除了最传统、最常见的砂锅雅鱼，家常雅鱼、白切雅鱼、老坛煮雅鱼、双味蒸雅鱼等菜品，也让人见识和品尝到了雅鱼的多种吃法和味道，获得了“雅安味道年度十大名宴”称号。受到评委组专家一致好评，每道菜品都具特色，既满足每一位食客的口味，又能品尝到雅鱼的鲜嫩美味，让人垂涎三尺。